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Tenedores contra cuchillos

Cuando digo que mi dieta es prácticamente vegetariana me suelen preguntar dos cosas: “¿Por qué no comes carne?” y “¿No te faltan proteínas?”. La industria alimentaria se ha encargado que la gente asocie “proteínas” con “carne” y “calcio” con “leche”, como si no existiesen otras fuentes de proteínas ni de minerales fuera de los alimentos de origen animal.

Así que hoy les dejo uno de esos documentales sobre alimentación, salud y vegetarianismo que hacen pensar y cuestionarse muchas cosas. Se trata de Forks over Knives (2011), un documental dirigido y guionado por Lee Fulkerson y producido por Monica Beach Media.

Ver el documental aquí

Fuentes: uno; dos

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